Рецепт дріжджового тіста!

Рецепт дріжджового тіста

 Сьогодні розповім рецепт дріжджового тіста. Це тісто унікальне тим що з нього можна готувати пиріжки, пироги, чебуреки, підійде для тіста під піцу і так далі.

 Що знадобиться для приготування тіста:

•  молоко;
•  Вершкове масло;
• Два курячих яйця;
•  дріжджі;
• борошно;
•  сіль;
•  Рослинна олія;

•  Для початку ми візьмемо тепле молоко 500 мл. І в молоко додаємо свіжі дріжджі, так само можна використовувати і сухі, це вже на ваш розсуд. Після додавання дріжджі потрібно добре переміщати що б вони добре розчинилися, далі додаємо столову ложку солі без гірки, столову ложку цукру. Ретельно цукор і сіль перемішуємо і додаємо небагато борошна, але зупиняючись заважаємо. Консистенція повинна бути схожа як на рідкі млинці і бажано не залишати грудочок. І отставляем в сторону. Далі нам знадобиться два курячих яйця. Вершкове масло упаковка 250 гр.,
• Його потрібно розтопити що б воно було м'яким. Яйця збиваємо небагато, і не гаряче розтоплене масло вливаємо в яєчну масу, змішуємо і так само сюди ж додаємо небагато борошна. Яйця і олія додаємо в нашу першу масу там де було молоко і добре це все перемішуємо вінчиком. Прибираємо віночок в сторону, тепер додаємо по трохи борошно і ретельно розмішуємо ложкою, коли ложкою стане неможливо вимішувати тісто, вимішуйте руками.
• У дріжджовому тісті найголовніше не перекласти борошна, що б не забити тісто і воно не вийшло як підошва! Дріжджове тісто дуже любить руки, чим більше будете його вимішувати, тим воно буде більш повітряним і еластичним.
• Під кінець вимішування тісту додаємо пару столових ложок рослинного масла. Коли тісто перестане приставати до рук або посуді це значить що воно добре вимішати. Воно повинно у нас піднятому для цього залишаємо тісто в мисці і накриваємо його серветкою або рушником.
• Тісто буде відпочивати до тих пір поки воно не підніметься це займає приблизно хвилин 30-40. Через 40 хвилин, тісто піднялося, тепер його потрібно дуже добре отмять, що б випустити весь вуглекислий газ. За рахунок того що додали в нього рослинне масло, тісто не пристає до рук і його комфортно месіть.Убіраем тісто назад в посуд, накриваємо рушником або серветкою, через хвилин 20 вона підніметься. І тоді можна пекти виріб які ви задумали.