Галета с малиной или карамелизированной грушей

Пальчики лучше не облизывать, потому что есть возможность откусить 

Для теста понадобится

•  250 г муки
•  30 г сахара 
• Щепотка соли 
• 120 г масла (из морозильной камеры) 
•  1 яйцо

Просеянную муку смешиваем с сахаром и солью, добавляем масло (нарезать мелкими кубиками или натереть на мелкую терку). Руками перетереть сухую смесь с маслом, а затем добавить яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник хотя бы на 30 мин (минимум).

Для начинки (можете выбрать на свой вкус)

малина + сахар

3-4 груши + 30 г сливочного масла + 0,5 стакана сахара.

Грушу нарезать кубиками, выложить на сковороду с растопленным маслом, поджарить на большом огне 2 мин, затем уменьшить огонь на низкий и добавить сахар. Карамелизировать до полного растворения сахара. Охладить.

Тесто разделить на две части (по желанию можно сделать одну большую галету), раскатать на пергаменте, выложить начинку посередине, оставляя 3 см по краям, завернуть края теста. Духовую печь разогреть до 180 и выпекать галету 30-35 мин. За 10 мин до готовности, галету можно замазать взбитым желтком