Содержание статьи
С приходом зимы иммунитет человека существенно ослабляется, что провоцирует появление простудных заболеваний и ухудшения здоровья. Однако для поддержки иммунитета в этот период необязательно пить таблетки или лекарства. Мы результативно может повышать его, употребляя вкусные и полезные согревающие напитки, которые не только принесут пользу нашему организму, но так же и наслаждение вкусом. В нашей статье мы поделимся с вами рецептами популярных согревающих напитков.
Яблочно-имбирный напиток
Для приготовления этого напитка вам понадобится:
- Имбирный корень – 6-7 см
- Сахарный песок – стакан
- Мята – несколько веток
- Лимон – 3 шт.
- Лайм – 2 шт.
- Яблоко – 4 шт.
Приготовление:
- Тщательно промойте теплой водой имбирный корень, очистите его от кожуры и порежьте небольшими кусочками. В отдельной емкости подогрейте 350 мл воды, растворите в ней сахар и закипятите. В горячую воду опустите рубленый имбирь, мяту и проварите напиток на медленном огне в течении 5-7 минут. Остудите и профильтруйте через сито.
- Освободите лайм и лимоны от шкурки и отожмите сок. То же сделайте с яблоками и смешайте все с сиропом, остудивши его до комнатной температуры. Добавьте в напиток цедру лимона.
- Налейте напиток в стаканы и украсьте их ломтиками лайма и веточками мяты. Подавайте гостям в холодном виде. Несмотря на температуру напитка, имбирь имеет отличные согревающие свойства и много полезных веществ, а в сочетании с яблоком будет настоящей находкой для вашего ослабленного иммунитета.
Глинтвейн по-шведски
Для приготовления глинтвейна заготовьте:
- Апельсин – 1 шт.
- Душистый перец – 3 горошины
- Гвоздика – 5 шт.
- Красное вино – 750 мл
- Молотая корица – пол чайной ложки
- Мед – 20 г
- Изюм – 50 г
- Миндаль – 50 г
Приготовление:
- Хорошо вымойте и просушите полотенцем апельсин, затем нарежьте его тонкими кругами, удаляя при этом семена. Поместите пластинки апельсина в небольшую емкость и посыпьте душистым перцем и гвоздикой.
- Вылейте в эту же посуду вино, смешанное с медом и молотой корицей. Доведите смесь до кипения, постоянно размешивая, и выключите огонь. Закройте кастрюлю и отложите глинтвейн в теплое место на полчаса для настаивания.
- Переберите и хорошо помойте изюм, после чего подсушите его на газете или бумаге. Миндаль и изюм рассыпьте по бокалам с толстыми стенками и налейте в них процеженный слегка остуженный глинтвейн. Напиток можно украсить тертым шоколадом или сахарной пудрой. В зимний период глинтвейн отлично согревает на морозе и создает дружескую атмосферу в коллективе.
Фруктовый глинтвейн
Для того чтобы приготовить фруктовый глинтвейн вам нужно:
- Апельсин – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Корень имбиря – 2 см.
- Лимон – 1 шт.
- Анис – 2 шт.
- Гвоздика – 4 шт.
- Молотая корица – пол чайной ложки
- Красное вино – пол литра
Приготовление:
- Хорошо промойте и порежьте кусочками яблоко с апельсинами. Почистите и потрите на мелкой терке имбирный корень.
- Поместите фрукты с имбирем в глубокую тару, отожмите сок с цитруса и потрите его цедру. Добавьте анис, корицу и гвоздику. Вылейте в эту же посуду вино.
- Нагревайте получившуюся смесь на среднем огне, не доводя ее до кипения. Протомите таким образом в течение 5 минут, закрыв кастрюлю крышкой, после чего разлейте в фужеры, украсьте и подавайте гостям. Фруктовый глинтвейн, содержащий в себе апельсин, лимон и корень имбиря имеет большое количество аскорбиновой кислоты и отлично повышает иммунитет и согревает.
Глинтвейн с медом и черным перцем
Для приготовления вам понадобится:
- Кагор – 1 бутылка
- Апельсин – 1 шт.
- Черный перец – 3 шт.
- Душистая гвоздика – 5 шт.
- Корица молотая – пол чайной ложки
- Жидкий мед – 5 г
- Соль – щепотка
Приготовление:
- Вымойте, подсушите и нарежьте пластинками апельсин, предварительно удалив с него семена. Уложите его в кастрюлю, насыпав гвоздичку и молотый черный перец.
- Вылейте в эту же емкость кагор, добавьте мед, корицу и соль. Тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Доведите глинтвейн до состояния мелких пузырьков и снимите с огня.
- Накройте напиток крышкой и настаивайте на протяжении 10 минут. Процедите через сито и разлейте по фужерам. Украсьте напиток дольками апельсина с «коронками» гвоздики.
Фруктовый пунш
Для приготовления фруктового пунша возьмите:
- Клюква – 300 г
- Груша – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Гвоздика – 4 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Сахарный песок – 3 ст. л.
- Корень имбиря – 3-4 см
- Черный чай – пол литра
- Мед – 20 г
- Корица – 1 палочка
- Яблочный сок – 1 стакан
Приготовление:
- Пересмотрите клюкву, помойте и просушите ее на газете.
- Промойте и обсушите яблоко и грушу, после чего разделите их на две половины и извлеките семянники. Мякоть порежьте на дольки и поместите в кастрюлю с клюквой и сахаром.
- Промойте, почистите и нарежьте корень имбиря. Уложите его в емкость с фруктами и додав мед, специи и горячий чай. Доведите смесь до 100 градусов и влейте в нее сок лимона и яблока.
- Получившийся напиток разлейте по бокалам с толстыми стенками и подайте гостям, украсив цедрой лимона. Такой напиток содержит много витаминов и аминокислот.
Клюквенный чай с мятой и гвоздикой
Для приготовления такого чая вам понадобится:
- Зеленый чай – 20 г
- Мята – 4 ветки
- Гвоздика – 2 шт.
- Перец розовый – 4 шт.
- Клюква – полтора стакана
- Сахарный песок – пол стакана
Приготовление:
- Залейте зеленый чай, мяту, перец и гвоздику пол литрами очень горячей воды и укутайте махровым полотенцем. Разомните клюкву вместе с сахаром в отдельной емкости, добавьте туда же полтора стакана воды и прокипятите.
- Смешайте предварительно процеженный отвар клюквы с чаем специями и мятой и разлейте по толстостенным фужерам, украсьте напиток листьями мяты или ломтиками лимона.
Кембриджский пунш
Для приготовления такого пунша вам нужно:
- Сахар – неполный стакан
- Молоко – 125 мл
- Коньяк – 150 мл
- Ром – полтора стакана
- Яйца – 2 шт.
- Апельсин – 1 шт.
Приготовление:
- Взбейте при помощи миксера или венчика яйца с половиной порции молока.
- Остальную часть молока вылейте в кастрюлю и растворите в нем сахар. Доведите молоко до кипения и снимите с огня. Слегка остудите и небольшими порциями вливайте яично-молочную смесь, постоянно перемешивая.
- Добавьте в напиток коньяк с ромом и тщательно взбейте.
- Получившийся пунш разлейте по фужерам, украсьте кусочками апельсина и подайте к столу.
Такое количество пунша рассчитано на 12 человек.
Сбитень со жженкой
Для приготовления сбитня вам понадобится:
- Мед – полтора стакана
- Сахар – 300 г
- Корица – 4 палочки
- Кардамон – 8 шт.
- Гвоздика – 10 г
- Имбирный корень 3-4 см
- Лавровый лист – 2 шт.
Приготовление:
- Поместите мед в литр воды температурой до 60 градусов и полностью растворите. Прокипятите на протяжении 20 минут на маленьком огне, после чего добавьте специи и проварите еще 4-5 минут. Процедите.
- Разогрейте чистую сухую сковороду и растопите в ней сахар на протяжении 5 минут, добавьте пол стакана воды и закипятите. Полученную смесь используйте для подкрашивания сбитня, выливая ее маленькими порциями, тщательно перемешивая до получения нужного цвета.
Облепихово-апельсиновый морс
Для приготовления морса вам понадобится:
- Облепиха – 100-200 г
- Апельсин – 2 шт.
- Сахар – 200 г
- Вода – 150 мл
Приготовление:
- Промойте облепиховые ягоды и слейте воду.
- Обработайте кожуру апельсина кипятком и подсушите бумажным полотенцем. Натрите цедру апельсина на терке. Залейте ее кипятком и варите на протяжении 25 минут на среднем огне. После чего настаивайте отвар полчаса в теплом месте. Процедите морс через мелкое сито.
- Разомните облепиху и апельсин без кожуры в отдельной миске при помощи толкушки или ложки, отделив таким образом мякоть от кожуры и косточек.
- Укройте верх кастрюли двойным слоем марли и выложите на нее апельсиново-облепиховую массу. Оставьте в таком состоянии на полчаса, чтобы сок из массы успел стечь в кастрюлю, а кожура и косточки остались на марле. Отожмите марлю руками для сцеживания остатков сока.
- Добавьте полученную массу в отвар из апельсиновых корок и сахара, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Охладите и добавьте облепиховый и апельсиновый сок, затем снова тщательно перемешайте.
- Такой морс содержит очень много полезных компонентов и будет отличным источником витамин в зимнее время.
Сбитень клюквенный
Для приготовления сбитня возьмите:
- Клюква – пол стакана
- Мед – пол стакана
- Сахар – 60 г
- Вода – 0,8 л
- Гвоздика – 3 шт.
- Корица – 3 г
- Кардамон – 8 шт.
- Душица и мята – по пол чайной ложки
- Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление:
- Хорошо промойте и подсушите клюкву. После чего растолките ее картофельной толкушкой и отожмите через двойной слой марли сок. Полученный жмых залейте водой и вскипятите. Проварив его на протяжении 5 минут, процедите.
- В полученный отвар поместите пряности, лавровый лист и травы. Продолжайте варить сбитень еще 10 минут на среднем огне.
- Процедите полученный напиток и добавьте в него клюквенный сок и мед, а затем снова вскипятите
- Такой напиток подается на стол в горячем виде. Допускается добавление рюмки коньяка в немного остывший напиток. Так он еще лучше согреет вас в морозный день.
Пробую все напитки по очереди, нравятся все, трудно выбрать что-то одно.