1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Загородная жизнь
  5. /
  6. Кулинария
  7. /
  8. ТОП-10 рецептов согревающих напитков

ТОП-10 рецептов согревающих напитков

Содержание статьи
  1. Яблочно-имбирный напиток
  2. Глинтвейн по-шведски
  3. Фруктовый глинтвейн
  4. Глинтвейн с медом и черным перцем
  5. Фруктовый пунш
  6. Клюквенный чай с мятой и гвоздикой
  7. Кембриджский пунш
  8. Сбитень со жженкой
  9. Облепихово-апельсиновый морс
  10. Сбитень клюквенный

С приходом зимы иммунитет человека существенно ослабляется, что провоцирует появление простудных заболеваний и ухудшения здоровья. Однако для поддержки иммунитета в этот период не обязательно пить таблетки или лекарства. Мы результативно может повышать его, употребляя вкусные и полезные согревающие напитки, которые не только принесут пользу нашему организму, но так же и наслаждение вкусом. В нашей статье мы поделимся с вами рецептами популярных согревающих напитков.

Яблочно-имбирный напиток

Для приготовления этого напитка вам понадобится:

  • Имбирный корень – 6-7 см
  • Сахарный песок – стакан
  • Мята – несколько веток
  • Лимон – 3 шт.
  • Лайм – 2 шт.
  • Яблоко – 4 шт.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте теплой водой имбирный корень, очистите его от кожуры и порежьте небольшими кусочками. В отдельной емкости подогрейте 350 мл воды, растворите в ней сахар и закипятите. В горячую воду опустите рубленный имбирь, мяту и проварите напиток на медленном огне в течении 5-7 минут. Остудите и профильтруйте через сито.
  2. Освободите лайм и лимоны от шкурки и отожмите сок. То же сделайте с яблоками и смешайте все с сиропом, остудивши его до комнатной температуры. Добавьте в напиток цедру лимона.
  3. Налейте напиток в стаканы и украсьте их ломтиками лайма и веточками мяты. Подавайте гостям в холодном виде. Несмотря на температуру напитка, имбирь имеет отличные согревающие свойства и много полезных веществ, а в сочетании с яблоком будет настоящей находкой для вашего ослабленного иммунитета.

 

Глинтвейн по-шведски

Для приготовления глинтвейна заготовьте:

  • Апельсин – 1 шт.
  • Душистый перец – 3 горошины
  • Гвоздика – 5 шт.
  • Красное вино – 750 мл
  • Корица молотая – пол чайной ложки
  • Мед – 20 г
  • Изюм – 50 г
  • Миндаль – 50 г

Приготовление:

  1. Хорошо вымойте и просушите полотенцем апельсин, затем нарежьте его тонкими кругами, удаляя при этом семена. Поместите пластинки апельсина в небольшую емкость и посыпьте душистым перцем и гвоздикой.
  2. Вылейте в эту же посуду вино, смешанное с медом и молотой корицей. Доведите смесь до кипения, постоянно размешивая, и выключите огонь. Закройте кастрюлю и отложите глинтвейн в теплое место на полчаса для настаивания.
  3. Переберите и хорошо помойте изюм, после чего подсушите его на газете или бумаге. Миндаль и изюм рассыпьте по бокалам с толстыми стенками и налейте в них процеженный слегка остуженный глинтвейн. Напиток можно украсить тертым шоколадом или сахарной пудрой. В зимний период глинтвейн отлично согревает на морозе и создает дружескую атмосферу в коллективе.


Фруктовый глинтвейн

Для того чтобы приготовить фруктовый глинтвейн вам нужно:

  • Апельсин – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Корень имбиря – 2 см.
  • Лимон – 1 шт.
  • Анис – 2 шт.
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Молотая корица – пол чайной ложки
  • Красное вино – пол литра

Приготовление:

  1. Хорошо промойте и порежьте кусочками яблоко с апельсинами. Почистите и потрите на мелкой терке имбирный корень.
  2. Поместите фрукты с имбирем в глубокую тару, отожмите сок с цитруса и потрите его цедру. Добавьте анис, корицу и гвоздику. Вылейте в эту же посуду вино.
  3. Нагревайте получившуюся смесь на среднем огне, не доводя ее до кипения. Протомите таким образом в течении 5 минут, закрыв кастрюлю крышкой, после чего разлейте в фужеры, украсьте и подавайте гостям. Фруктовый глинтвейн, содержащий в себе апельсин, лимон и корень имбиря имеет большое количество аскорбиновой кислоты и отлично повышает иммунитет и согревает.


Глинтвейн с медом и черным перцем

Для приготовления вам понадобится:

  • Кагор – 1 бутылка
  • Апельсин – 1 шт.
  • Черный перец – 3 шт.
  • Душистая гвоздика – 5 шт.
  • Корица молотая – пол чайной ложки
  • Жидкий мед – 5 г
  • Соль – щепотка

Приготовление:

  1. Вымойте, подсушите и нарежьте пластинками апельсин, предварительно удалив с него семена. Уложите его в кастрюлю, насыпав гвоздичку и молотый черный перец.
  2. Вылейте в эту же емкость кагор, добавьте мед, корицу и соль. Тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Доведите глинтвейн до состояния мелких пузырьков и снимите с огня.
  3. Накройте напиток крышкой и настаивайте на протяжении 10 минут. Процедите через сито и разлейте по фужерам. Украсьте напиток дольками апельсина с «коронками» гвоздики.


Фруктовый пунш

Для приготовления фруктового пунша возьмите:

  • Клюква – 300 г
  • Груша – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Сахарный песок – 3 ст. л.
  • Корень имбиря – 3-4 см
  • Черный чай – пол литра
  • Мед – 20 г
  • Корица – 1 палочка
  • Яблочный сок – 1 стакан

Приготовление:

  1. Пересмотрите клюкву, помойте и просушите ее на газете.
  2. Промойте и обсушите яблоко и грушу, после чего разделите их на две половины и извлеките семянники. Мякоть порежьте на дольки и поместите в кастрюлю с клюквой и сахаром.
  3. Промойте, почистите и нарежьте корень имбиря. Уложите его в емкость с фруктами и додав мед, специи и горячий чай. Доведите смесь до 100 градусов и влейте в нее сок лимона и яблока.
  4. Получившийся напиток разлейте по бокалам с толстыми стенками и подайте гостям, украсив цедрой лимона. Такой напиток содержит много витаминов и аминокислот.


Клюквенный чай с мятой и гвоздикой

Для приготовления такого чая вам понадобится:

  • Зеленый чай – 20 г
  • Мята – 4 ветки
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Перец розовый – 4 шт.
  • Клюква – полтора стакана
  • Сахарный песок – пол стакана

Приготовление:

  1. Залейте зеленый чай, мяту, перец и гвоздику пол литрами очень горячей воды и укутайте махровым полотенцем. Разомните клюкву вместе с сахаром в отдельной емкости, добавьте туда же полтора стакана воды и прокипятите.
  2. Смешайте предварительно процеженный отвар клюквы с чаем специями и мятой и разлейте по толстостенным фужерам, украсьте напиток листьями мяты или ломтиками лимона.


Кембриджский пунш

Для приготовления такого пунша вам нужно:

  • Сахар – неполный стакан
  • Молоко – 125 мл
  • Коньяк – 150 мл
  • Ром – полтора стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Апельсин – 1 шт.

Приготовление:

  1. Взбейте при помощи миксера или венчика яйца с половиной порции молока.
  2. Остальную часть молока вылейте в кастрюлю и растворите в нем сахар. Доведите молоко до кипения и снимите с огня. Слегка остудите и небольшими порциями вливайте яично-молочную смесь, постоянно перемешивая.
  3. Добавьте в напиток коньяк с ромом и тщательно взбейте.
  4. Получившийся пунш разлейте по фужерам, украсьте кусочками апельсина и подайте к столу.

Такое количество пунша рассчитано на 12 человек.


Сбитень со жженкой

Для приготовления сбитня вам понадобится:

  • Мед – полтора стакана
  • Сахар – 300 г
  • Корица – 4 палочки
  • Кардамон – 8 шт.
  • Гвоздика – 10 г
  • Имбирный корень- 3-4 см
  • Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

  1. Поместите мед в литр воды температурой до 60 градусов и полностью растворите. Прокипятите на протяжении 20 минут на маленьком огне, после чего добавьте специи и проварите еще 4-5 минут. Процедите.
  2. Разогрейте чистую сухую сковороду и растопите в ней сахар на протяжении 5 минут, добавьте пол стакана воды и закипятите. Полученную смесь используйте для подкрашивания сбитня, выливая ее маленькими порциями, тщательно перемешивая до получения нужного цвета.


Облепихово-апельсиновый морс

Для приготовления морса вам понадобится:

  • Облепиха – 100-200 г
  • Апельсин – 2 шт.
  • Сахар – 200 г
  • Вода – 150 мл

Приготовление:

  1. Промойте облепиховые ягоды и слейте воду.
  2. Обработайте кожуру апельсина кипятком и подсушите бумажным полотенцем. Натрите цедру апельсина на терке. Залейте ее кипятком и варите на протяжении 25 минут на среднем огне. После чего настаивайте отвар полчаса в теплом месте. Процедите морс через мелкое сито.
  3. Разомните облепиху и апельсин без кожуры в отдельной миске при помощи толкушки или ложки, отделив таким образом мякоть от кожуры и косточек.
  4. Укройте верх кастрюли двойным слоем марли и выложите на нее апельсиново-облепиховую массу. Оставьте в таком состоянии на полчаса, чтобы сок из массы успел стечь в кастрюлю, а кожура и косточки остались на марле. Отожмите марлю руками для сцеживания остатков сока.
  5. Добавьте полученную массу в отвар из апельсиновых корок и сахара, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Охладите и добавьте облепиховый и апельсиновый сок, затем снова тщательно перемешайте.
  6. Такой морс содержит очень много полезных компонентов и будет отличным источником витамин в зимнее время.


Сбитень клюквенный

Для приготовления сбитня возьмите:

  • Клюква – пол стакана
  • Мед – пол стакана
  • Сахар – 60 г
  • Вода – 0,8 л
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Корица – 3 г
  • Кардамон – 8 шт.
  • Душица и мята – по пол чайной ложки
  • Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

  1. Хорошо промойте и подсушите клюкву. После чего растолките ее картофельной толкушкой и отожмите через двойной слой марли сок. Полученный жмых залейте водой и вскипятите. Проварив его на протяжении 5 минут, процедите.
  2. В полученный отвар поместите пряности, лавровый лист и травы. Продолжайте варить сбитень еще 10 минут на среднем огне.
  3. Процедите полученный напиток и добавьте в него клюквенный сок и мед, а затем снова вскипятите
  4. Такой напиток подается на стол в горячем виде. Допускается добавление рюмки коньяка в немного остывший напиток. Так он еще лучше согреет вас в морозный день.


Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

8 3

Комментарии

Катя Мазур

Замечательные рецепты, особенно понравился глинтвейн с медом.

Ответить
Карпенко Катя

Фруктовый глинтвейн - любимый зимний напиток нашей семьи.

Ответить
Виктор

Согревающие напитки - то что нужно для зимней рыбалки и не важно какой у них состав.

Ответить
Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти