1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Переработка
  5. /
  6. Напитки
  7. /
  8. Как приготовить кофе с бейлисом дома

Как приготовить кофе с бейлисом дома

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Секреты вкуса
  2. Домашний рецепт бейлиса кофе
  3. Рецепты для ленивых
  4. Экзотические коктейли с бейлисом
  5. Подача

Порадовать себя мягким оригинальным вкусом кофейного напитка особенно любят женщины. Но и мужчины не откажутся от дегустации неординарного по звучанию кофе с бейлисом. Предлагаем рассмотреть особенности приготовления такого напитка.

Секреты вкуса

Бейлис – это ликер, который начали выпускать в 1974 г. сначала в так называемом «Ориджинал» исполнении. От обычного ликера Бейлис со сливками и ирландским виски, Original дополнен сахарным песком, какао-бобами и ванилью. Вторым секретом стала технология приготовления, когда состав проходит 3-х кратную прогонку. Приятной новостью является и тот факт, что в напитке нет искусственных консервантов. Молоко (сливки), как составляющая часть, бэйлиз остается свежим ввиду природного консерванта – алкоголя.

Сейчас, помимо Оригинального Бейлиса, в продаже целый спектр напитков этого типа с кофейным, мятным, фундуковым и карамельным ароматами.

Домашний рецепт бейлиса кофе

Мягко-сливочный с ярко-кофейными нотами напиток потребует всего лишь соблюдения определенной последовательности действий и количества ингредиентов. Последними являются:

• пол ст воды (0,1 л);

• 4 ч. л. зернового кофе;

• 4 ст. л. бейлис;

• цельное молоко (0,05 л);

• горький шоколад (2 ч л крошки);

• 2 ст. л. взбитых сливок (либо пломбира – по желанию).

Приготовление начинается с того, что зерна кофе нужно перемолоть в порошок. В кофемолке этот процесс займет 1 минуту. Но не стоит перемалывать кофейные зерна заранее, поскольку они абсорбируют все ненужные кухонные ароматы очень быстро.

Достаем джезву – турку на 150 мл и всыпаем в нее порошковое кофе. Завариваем только после тщательного перемешивания всех образовавшихся комочков. 

Процесс заварки состоит в длительном томлении на медленном огне без кипячения. Оптимальное поднимание в турке пенки – признак того, что ее пора снять с огня. Настаивают до 5 минут, чтобы нивелировать попадание гущи в чашку. Можно также и процедить кофе, но чтобы оно не остыло мене, чем до 70 градусов С.

Затем следует:

• подогрев (тоже без кипячения) молока и добавление его в перелитое в чашку кофе;

• 4 ст. л. ликера подогревают до начальной стадии кипения (появление легких пузырьков) и вливают к имеющейся смеси тоненькой струйкой или не большими порциями;

• размещают взбитые сливки или мороженное;

• украшают шоколадной крошкой.

Перед добавлением сливок (мороженного), можно внести еще одну сладостную нотку – сахарного песка или пудру.   

Рецепты для ленивых

Не желаете возиться с кучей ингредиентов, а насладиться вкусом хочется, тогда добавьте в стакан купленного американо (0.2 л) бейлис (50 мл). Если есть взбитые сливки – добавьте. А натереть предварительно охлажденный кусок шоколада не составит труда.

Вторым совершенно не сложным рецептом является baylis с корицей. Главное придерживаться правильной пропорции:

• эспрессо (45 мл);

• ликер (30 мл);

• молоко (140 мл);

• корица молотая (щепотка).

По вкусу добавляют еще и сахар. Готовится напиток следующим образом:

1. Молоко подогревается и взбивается до состояния пенки;

2. Эспрессо готовят в турке и переливают в бокал;

3. Не остывшее полностью молоко добавляют в кофе и медленно вливают ликер, чтобы не нарушить молочную пенку;

4. Посыпают корицей. 

Украшать или добавлять сахарный песок не рекомендуется, т.как внешний вид коктейля будет потерян.

Домашний рецепт бейлиса кофе

Экзотические коктейли с бейлисом

К таковым можно отнести еще более мягкий и нежный напиток под названием Фраппе. Готовится максимально быстро и просто. Для него потребуется ликер и эспрессо в количестве 50 и 20 мл соответственно, а также молоко (10 мл) и украшения в виде кофейных зерен.

Кофе, ликер и молоко помещают в шейкер и взбивают. Затем его выливают в бокал и украшают.

Иным рецептом является цитрусовое кофе бейлис. Для него нужны:

• апельсиновый сок (от 1 до 3 ст. л.);

• лимонная цедра (не более 5 г);

• мускатный орех (щепотка перемолотого);

• основа (150 мл кофе и 2 ст. л. бейлиса). 

После заваривания кофе, ему дают постоять несколько минут. За это время готовят цедру и соединяют ее с соком. Кофе переливают в чашку и добавляют смесь цитрусовых. Осталось только добавить ликер и посыпать украшением (можно добавить еще и корицы к мускатно-ореховому порошку). 

Эффектный аромат классического глинтвейна понравится гурманам.

Коктейли с бейлисом

Подача

Емкость для напитка способна как помочь дольше сохранить его традиционный вкус, так и испортить все труды. Наиболее приемлемый вариант – чашки из фарфора с толстыми ободками, предотвращающими быстрое остывание кофе.

Также чашку обрабатывают кипятком перед переливанием свежезаваренного из турки кофе.

Если есть желание порадовать себя таким напитком в летний период, то в традиционную рецептуру можно внести небольшие коррективы – пару кубиков льда.

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Автор

Комментарии

Действительно экзотические напитки с хитроумными составляющими, но попробовать то хочется.

0 Ответить Написать
Последние обновления

Авторизация

Регистрация