Салаты на основе капусты и других овощей являются отличным вариантом для заготовок на зиму. В холодные дни они наполнят ваш организм полезными веществами и напомнят вкус лета.
Салат, рецепт которого представлен в данной статье, отлично сочетается с блюдами из мяса и картофеля. Для более эстетичного вида при подаче на стол можно украсить его веточками свежей зелени.
Для приготовления салата на зиму нам понадобятся:
- Капуста – 5 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Репчатый лук – 1 кг
- Сахар – 1,5 стакана
- Подсолнечное масло – 2 стакана
- Соль – 4 ст. л.
Процесс приготовления:
1. Капусту необходимо помыть и нашинковать.
2. Морковь промываем и натираем на крупной терке.
3. Болгарский перец моем и нарезаем полукольцами.
4. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
5. Соединяем все подготовленные овощи и хорошо перемешиваем.
6. Чтобы приготовить маринад необходимо, сахар и соль растворить в подсолнечном масле и хорошо перемешать.
7. Готовым маринадом заливаем наш салат и тщательно перемешиваем.
8. Банки для салата стерилизуем и выкладываем в них салат, плотно утрамбовывая.
9. Консервируем стерильными крышками наш салат и отправляем в прохладное место для длительного хранения.
Приятного аппетита!)
Такой салат еще не пробовали, но на вид аппетитный. В этом году попробуем приготовить.