Якщо ви думаєте, що готувати домашню випічку — це довго і виснажливо, то поспішаємо вас запевнити: зробити тісто для смачного печива і навіть пирога можна всього за 5 хвилин.Переконатися в цьому, ви зможете, скориставшись рецептами нашвидкуруч, описаними нижче.
Шоколадний мафін
Інгредієнти на 1 порцію:
- борошно — 4 ст. л.;
- цукор — 2 ст. л.;
- молоко — 3 ст. л.;
- масло вершкове — 2 ст. л.;
- какао — 2 ст. л.;
- шоколад дрібними шматочками — 2 ст. л.;
- розпушувач — ¼ ч. л.;
- яйце — 1 шт.
Масло розтопити. Змішати його з яйцем у чашці, придатній для використання в мікрохвильовій печі. Ввести цукор, какао, борошно, розпушувач. Усе добре перемішати, щоб суміш стала однорідною за консистенцією. У центр маси укласти шматочки шоколаду.
Поставити до мікрохвильовки, запрограмованої на максимальну потужність. Випікати 5 хвилин. Перед подачею можна прикрасити десерт морозивом.
Хліб
Інгредієнти:
- борошно — 2 ст.;
- вівсяні пластівці — 1 ст.;
- цукор — 1/3 ст.;
- родзинки — ½ ст.;
- горіхи — ½ ст.;
- кефір — 2 ст.;
- сода — 1,5 ч. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- масло вершкове — 50 г.
Викласти в глибоку миску цукор, сіль, соду, вівсянку, борошно. Збити занурювальним блендером або вінчиком. М'яке масло подрібнити ножем на шматочки. Змішати його з раніше збитою масою. Руками перетерти в крихту. Всипати родзинки з горіхами, влити кефір.
Змастити форму для випікання маслом. Викласти в неї приготовлену суміш. По центру зробити розріз у вигляді хреста. Верх посипати борошном. Відправити в духовку, розігріту до +180°С. Хліб буде готовий, коли покриється рум'яною скоринкою.
Шоколадний торт
Інгредієнти:
- борошно — 100 г;
- шоколад — 100 г;
- цукор — 100 г;
- масло вершкове — 50 г;
- яйця — 3 шт.;
- сода — 1 ч. л.;
- паста «Нутелла» — за смаком.
Шоколад і масло розтопити і з'єднати в одній ємності. Яйця збити з цукром. Всипати в яєчно-цукрову суміш борошно і збивати, поки вона не стане пишною. Потім додати шоколад з маслом. Після перемішування всипати соду, погашену в оцті.
Викласти тісто в ємність, придатну для використання в мікрохвильовій печі. Випікати на максимальній потужності 5 хвилин. Готовий корж розділити на 3 частини, зробивши поздовжні розрізи. Кожну частину і верх торта перемазати «Нутеллою». Верхній корж присипати тертим шоколадом.
Кефірний пиріг
Інгредієнти:
- кефір — 1 ст.;
- борошно — 2,5 ст.;
- цукор — 1 ст.;
- родзинки — 100 г;
- яйця — 2 шт.;
- масло рослинне — 100 мл;
- розпушувач — 1,5 ч. л.
З'єднати яйця з сіллю, цукром і розпушувачем. Провести ретельне збивання до отримання однорідної консистенції. Влити кефір. Всипати борошно. Вимісити тісто. Вимити сухофрукти і помістити їх в окріп на 2–3 хвилини. Злити з них воду і додати їх до тіста. Форму для випікання змастити маслом. Викласти в неї тісто. Прикрити форму фольгою.
Випікати в духовці при температурі +180°С. Після того як з'явиться аромат випічки, зняти фольгу і пекти до утворення рум'яної скоринки.
Печиво
Інгредієнти:
- борошно — 2,5 ст.;
- цукор — 1 ст.;
- вівсяні пластівці — 1 ст.;
- родзинки — 1 ст.;
- журавлина сушена — 1 ст.;
- горіхи — 1 ст.;
- йогурт — 0,5 ст.;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- кориця — 1 ч. л.;
- мед — 2 ст. л.
З'єднати борошно з содою і корицею. Окремо зробити суміш з м'якого масла і цукру. Потім додати мед з яйцем і йогуртом. Об'єднати 2 суміші в одній ємності. Ввести вівсянку, половину порції подрібнених у крихту горіхів, журавлини і родзинок. Частину сухофруктів подрібнити і з'єднати з горіховою крихтою.
З тіста змоченими у воді руками сформувати печиво. Укласти його на деко, застелене пергаментом. Зверху присипати сухофруктами з горіхами, злегка їх вдавлюючи. Відправити в духовку, розігріту до +180°С.
Вафлі
Інгредієнти:
- дріжджі сухі — 10 г;
- масло вершкове — 125 г;
- борошно — 250 г;
- молоко — 400 мл;
- яйця — 4 шт.;
- цукрова пудра — 2 ст. л.;
- коньяк — 2 ст. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- ванільна есенція — 1 ч. л.
У теплому молоці розчинити дріжджі з цукром. Дати йому постояти, поки воно злегка підніметься. Відокремити білки від жовтків. Білки збити з сіллю до отримання стійких піків. Жовтки додати до дріжджовий суміші. Туди ж влити коньяк і ванільну есенцію, а також всипати 1 ст. л. цукрової пудри. Потім ввести муку і розтоплене до рідкого стану масло.Безпосередньо перед випіканням акуратно вмішати в тісто білки. Почекати кілька хвилин, поки інгредієнти вступлять уреакцію між собою.
Вафлі випікати в вафельниці 5 хвилин з кожного боку. Зверху присипати їх цукровою пудрою, полити медом або кленовим сиропом. Можна додати арахіс, морозиво, фрукти.
Французький пиріг
Інгредієнти:
- маргарин — 100 г;
- сметана — 3 ст. л.;
- масло рослинне — 2 ст. л.;
- борошно — 1 ст.;
- сода — 1 щіпка;
- печериці — 300 г;
- цибуля — 2 шт.;
- сирок плавлений — 2 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- сіль — за смаком.
Помістити маргарин у морозилку. Потерти його на терці з дрібними отворами. Ввести сметану з содою. Додати борошно. Замісити тісто і поставити його в холодильник.
Цибулю порізати півкільцями і підсмажити на олії до золотистого кольору. Приєднати до неї порізані гриби. Присипати сіллю і перцем.
Яйця збити вінчиком. Влити їх в начинку і додати натерті плавлені сирки.
Тісто розділити на 2 частини. З однієї — зробити корж товщиною 5–7 мм і укласти її на деко, змащене маслом. Зверху викласти начинку. Розкачати другу частину тіста і укласти її зверху на начинку.
Піца
Інгредієнти:
- борошно — 5 ст. л.;
- майонез — 2,5 ст. л.;
- сметана — 2,5 ст. л.;
- яйця — 1 шт.;
- томатний соус — 1 ст. л.;
- м'ясна нарізка — за смаком;
- сир твердий — за смаком;
- перець болгарський — до смаку.
З'єднати майонез зі сметаною. Додати яйця. Потім ввести муку. Має вийти тісто, за консистенцією схоже на густу сметану. Сковороду змастити маслом. Вилити на неї половину тіста. Змастити соусом. Викласти начинку. Посипати сіллю і перцем. Укласти шар натертого сиру.
Поставити сковороду на малий вогонь. Випікати до зарум'янювання країв. Перед подачею присипати зеленню.
Пончики
Інгредієнти:
- цукор — 50 г;
- розпушувач — 10 г;
- яйця — 4 шт.;
- апельсин — 1 шт.;
- борошно — 3 ст.;
- масло рослинне — 4 ст. л.;
- мед — за смаком.
Вичавити з апельсина сік. Цедру натерти на терці. З'єднати яйця з маслом і соком, цедрою, цукром. Всипати борошно і розпушувач. Замісити м'яке тісто. Дати йому трохи постояти.
Розігріти фритюрницю. Влити в неї масло. Сформувати з тіста кульки. Покласти їх в масло. Смажити до рум'яної скоринки. Подавати з медом.
Шоколадні оладки
Інгредієнти:
- кефір — 400 мл;
- цукор — 60 г;
- борошно — 300 г;
- какао — 40 г;
- сода — 2 г;
- яйце — 1 шт.;
- масло рослинне — 40 мл.
Змішати кефір з содою, цукром, яйцем, борошном, какао. Розігріти сковороду. Влити в неї рослинне масло. Ложкою викладати оладки. Обсмажувати з двох боків.
Рулет зі згущеним молоком
Інгредієнти:
- яйце — 3 шт.;
- борошно — 5 ст. л.;
- молоко сухе — 5 ст. л.;
- цукор — 5 ст. л.;
- сода — 1/3 ч. л.;
- сіль — 1 щіпка;
- варене згущене молоко — 1 банка.
У глибокій ємності зробити суміш з борошна, молока і цукру. Вбити в неї яйця, додати сіль, соду, погашену оцтом.
На деко покласти пергамент. Змастити його олією. Викласти тісто. Випікати при +250°С протягом п'яти хвилин. Після вилучення коржа відразу ж викласти на нього згущене молоко. Згорнути його в рулет. Присипати цукровою пудрою.
Пиріжки з капустою
Інгредієнти:
- кефір — 250 г;
- борошно — 0,5 кг;
- яйця — 2 шт.;
- масло рослинне — 2 ст. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- цукор — 2 ст. л.;
- сіль — 1 щіпка;
- капуста — 1 качан;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- томатна паста — 3 ст. л.
Збити 1 яйце з сіллю і цукром. В іншій ємності з'єднати кефір з содою, погашеною оцтом. Об'єднати 2 суміші. Влити олію. Поступово ввести муку. Тісто буде готовим, коли перестане липнути до рук.
Лук з морквою обсмажити на олії. Покласти в сковороду нашатковану капусту з томатною пастою і тушкувати до готовності. Посипати сіллю, перцем.
З тіста сформувати коржі. По центру викласти начинку. Закрити пиріжки. Випікати на пергаменті в духовці при +180°С.
Чизкейк
Інгредієнти:
- сирна маса — 100–120 г;
- сметана — 100–120 г;
- яйце — 1 шт.;
- цукрове печиво — 50–70 г;
- масло вершкове — 2 ст. л.;
- сік апельсина — 2 ст. л.;
- кориця (цукрова пудра).
З печива зробити крихту. Висипати її у велику чашку. Потовкти з м'яким маслом. В окремій ємності з'єднати яйце з сиром, а потім зі сметаною. Ввести цукор. Можна додати ванілін. Влити сік апельсина. Викласти масу на крихту печива. Поставити чашку в мікрохвильовку на максимальну потужність, режим «Розігрів». Витримати 1,5–2 хвилини. Після утворення пінки по центру витягти десерт з печі. Присипати корицею або цукровою пудрою.
Пока нет комментариев. Будьте первым!