1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Переработка
  5. /
  6. Рецепты
  7. /
  8. Советы по приготовлению варенья из инжира. Польза и вред лакомства

Советы по приготовлению варенья из инжира. Польза и вред лакомства

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Как выбирается инжир для приготовления варенья? Несколько правил для новичков
  2. Быстрый рецепт варенья из инжира
  3. Приготовление густого ванильного варенья из инжира
  4. Инжир, апельсин и имбирь в одной баночке варенья
  5. Рецепт приготовления джема из инжира
  6. Орехово-инжирное варенье для сладкоежек
  7. Полезные и вредные свойства инжирного варенья
  8. Что интересного есть в инжире?

Чтобы быть здоровым и уверенным в своем теле и возможностях человеком, необходимо регулярно следить за своим состоянием и уделять достаточно времени уходу за собой. Но, самое главное, что нужно знать – так это то, что нельзя получить красоту, если внутри что-то идет не так. Поэтому с самого детства мы усвоили важность правильного питания. Наша еда должна быть сбалансированной и полной витаминов. А где содержится огромное количество данных веществ? Конечно же в свежих фруктах и овощах.

В теплое время года не возникает никаких проблем с тем, чтобы ежедневно употреблять много живой пищи. Но что делать зимой, когда большинство витаминной еды недоступна?

Решением может стать заготовка домашней консервации. Различные соленья и варенья содержат в себе значительную часть того, что требуется нашему организму. А одним из наиболее интересных вкусов обладает варенье из инжира. Кроме того, оно принесет огромную пользу, если сварить его правильно и по проверенному механизму действия. Поэтому, не стоит больше терять время, переходим к прочтению лучших рецептом варенья из инжира.

Как выбирается инжир для приготовления варенья? Несколько правил для новичков

Вкусное и полезное варенье никогда не получится из неправильно выбранных плодов, подпорченных или слишкомнедозрелых, фруктов, пораженных насекомыми, и имеющие другие несовершенства. Чтобы всегда получать прекрасный результат, стоит серьезно подходить к изготовлению варенья,и подготавливать качественные ингредиенты. Есть несколько советов, которые помогут добиться хорошего вкуса выходящего продукта.

Сперва стоит правильно определять спелость инжира, который может быть использован для приготовления. Если при изготовлении варенья не планируется нарезка фруктов, то они могут быть даже слегка недозрелыми. Но, если вы собираетесь готовить джем или однородное густое варенье, то сырье должно быть полностью спелым и мягким.

Неважно, какая именно консервация планируется, фрукты, которые будут использоваться для ее изготовления обязательно выбираются целыми и неповрежденными.

Не стоит забывать тщательно отмывать плоды прохладной водой от пыли, грязи и прочего.

Когда варенье будет сварено, его необходимо разлить по банкам, которые предварительно стерилизуются, и закатать. Далее их переворачивают вниз крышкой и укутывают одеялом или пледом. В таком виде они находятся до полного остывания содержимого.

Хранить консервацию, а в частности, варенье из инжира стоит в прохладном темном помещении, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Не менее важно выбрать правильный инжир, ведь даже качественные и спелые плоды – это не всегда залог успеха. Варенье готовится из светлого инжира, наиболее подходит средний размер фруктов. Если взять для консервации темные плоды, то они могут попросту не приготовиться внутри, так как у них довольно жесткая и плотная кожица. Для перестраховки можно проткнуть каждый фрукт деревянной палочкой либо зубочисткой.

В случае использования инжира с темной кожурой, ее нужно полностью срезать. Тогда варенье получится мягким и вкусным без вкраплений жестких частиц.

Чтобы получить более богатый и полнотелый вкус, стоит добавить в почти готовый продукт немного лимонной кислоты. После чего помешать и поварить еще минимум несколько минут.

Инжирное варенье можно сочетать со множеством других ингредиентов. Данный фрукт отлично реагирует на добавление различных вспомогательных вкусов. Поэтому, можно смело комбинировать эти плоды со специями, орехами, медом и некоторыми другими фруктами.

Быстрый рецепт варенья из инжира

Если приготовление инжирного варенья – это в новинку для вас, то стоит начинать с более простых классических рецептов. Одним из самых простых и достаточно быстрых вариантов изготовления подобной консервации можно назвать варенье «пятиминутку» из инжира. Оно отлично сочетает в себе приятный вкус фруктов и минимум усилий, которые тратятся на этот рецепт. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Для варенья «пятиминутки» понадобится взять:

  • вода (350 миллилитров);
  • сахар (700 грамм);
  • инжир (1 килограмм).

Начинаем готовку:

  •  тщательно моем инжир в прохладной воде и оставляем просушиться. Чтобы удалить воду с поверхности фруктов можно воспользоваться бумажным полотенцем;
  • подготавливаем инжир, срезаем хвостики и в каждом плоде делаем несколько отверстий зубочисткой или деревянной палочкой;
  • теперь нужно приготовить сахарный сироп. На плите кипятим воду, добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения сладких кристаллов. Варим сироп на протяжении одной-двух минут;
  • в кипящий сироп аккуратно закладываем подготовленный инжир, перемешиваем и варим на протяжении пяти минут. После чего снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры;
  •  остывшее варенье нужно повторно разогреть, довести до кипения и проварить пять минут. Далее снять с огня и остудить до комнатной температуры;
  • перед закатыванием варенье разогревается до кипения и разливается по банкам. Горячие банки переворачивают крышкой вниз, укутывают пледом и оставляют до полного остывания. 

Данный рецепт можно назвать классическим вариантом приготовления инжира в легком сиропе. Он достаточно быстро делается, сваренные плоды можно использовать как топпинг для блинчиков, сырников, творога, оладьей, бисквита и других сладких блюд. Благодаря тому, что оно варится совсем мало времени, в нем сохраняется намного больше витаминов, чем в любом другом варенье. Поэтому, если вы хотите получить максимально полезную консервацию, стоит выбирать именно этот способ готовки.

Этот рецепт также можно сделать более сладким, использовав меньше воды или добавив еще сахара. Полученный сироп будет сильно гуще и достаточно тягучим. А чтобы во вкусе варенья оттенить сладость, необходимо всыпать немного лимонной кислоты или выдавить лимонного сока. Подобная хитрость позволит добиться многогранности и немного нивелировать излишнюю сахарность.

Быстрый рецепт варенья из инжира

Приготовление густого ванильного варенья из инжира

Инжир в легком сиропе может быть применен во множестве случаев. Но нельзя обойтись одним лишь рецептом варенья из данного фрукта. Имея немного опыта и знаний, можно приступать к чуть более сложным рецептам. Данный способ приготовления даст более сладкий, насыщенный и тягучий продукт. Такое варенье можно назвать уютным и подходящим для чаепития в холодный зимний вечер. Итак, не будем долго тянуть время и начнем приготовление сладкого десерта с того, что подберем все необходимые ингредиенты:

  • инжир (500 грамм);
  • сахар (250 грамм);
  • лимон (половина);
  • стручки ванили (несколько штук).

Убедившись, что все составные подготовлены, можно приступать к заготовке варенья из инжира:

  •  сперва необходимо хорошенько вымыть инжир, отрезать хвостики и каждый фрукт порезать на маленькие кусочки. Переместите кусочки в большую кастрюлю и посыпьте сверху сахаром. Туда же нужно отправить сок из половинки лимона и ваниль. Далее все перемешивается ложкой;
  • поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Важно, чтобы это происходило не на максимальном огне, а на среднем, так как в таком случае риск пригорания варенья намного меньше. Варить необходимо около пяти минут;
  • остудите смесь, достаньте из нее ваниль;
  • далее варенье нужно еще раз нагреть и варить не менее 10-15 минут на самом сильном огне с открытой крышкой;
  • для проверки густоты варенья понадобится очень холодная плоская тарелка. Нужно капнуть на нее немного варенья и наклонить. Если капля не растечется, значит сладкая консервация дошла необходимой консистенции. В случае, когда варенье все еще не держится первоначальной формы, его требуется еще покипятить с открытой крышкой. Тогда испарится еще некоторое количество влаги;
  • готовое варенье можно наливать в стерилизованные банки и закатывать. Далее их переворачивают, укутывают пледом и оставляют пока не остынет. Для густого ванильного десерта лучше использовать небольшую тару, так как у него достаточно концентрированный вкус.

Густое варенье из инжира обладает довольно тягучей консистенцией. Оно подойдет как приятная закуска к чаю, к сладким блинчикам и бисквитам, как топпинг к мороженому.Используйте данное варенье в различных вариациях, чтобы почувствовать разные его нотки.

Приготовление густого ванильного варенья из инжира

Инжир, апельсин и имбирь в одной баночке варенья

Приготовив несколько простых и не особо сложных рецептовиз инжира, можно накопить достаточно навыков для тех вариантов приготовления, которые требуют больше умений. Одним из таких рецептов есть варенье с имбирем и апельсином. Для его изготовления понадобится немного больше ингредиентов, чем для классических вариантов. Но и вкус выходящего продукта значительно выше и интересней.

Если хочется приготовить что-то новое с более многогранным вкусом, но без излишеств, то стоит попробовать именно этот рецепт. Он соединяет в себе и что-то классическое, и что-то необычное. А начинаем мы, как обычно, с подбора ингредиентов для варенья. Понадобится:

  •  инжир (1 килограмм);
  • сахар (500 грамм);
  • вода (200 миллилитров);
  • апельсин (половина);
  • имбирь свежий (1-2 сантиметра).

Имея эти составные, можно начинать приготовление:

  •  первым делом нужно подготовить инжир: помыть, удалить хвостики и порезать на маленькие кусочки;
  • в кастрюлю ложится инжир, весь сахар и вода. На среднем огне доводится до кипения, после чего температура уменьшается до минимальной. Таким образом нужно варить заготовку полчаса и периодически помешивать, чтобы сахар не приваривался ко дну;
  • после этого заготовка снимается с огня и остужается до комнатной температуры;
  • пока заготовка стынет, нужно подготовить апельсин и имбирь. Из апельсина нужна лишь цедра, ее лучше всего снимать с помощью терки. Имбирь чистится и тоже натирается на мелкой терке, либо же его можно очень тщательно нарезать ножом;
  • добавляем новые ингредиенты в заготовку, перемешиваем, подогреваем и провариваем еще 20 минут;
  • горячее варенье расфасовываем по стерилизованным банкам и закатываем. Не забывайте переворачивать их вниз крышкой и укутывать одеялом или пледом до тех пор, пока они остынут.

Вкус данного варенья довольно многогранный, он соединяет в себе и сладость, и терпкость, и небольшую остринку от имбиря, и цитрусовый финал от цедры апельсина. Данный продукт – это прекрасное снадобье для различных творожных десертов, блинчиков и печенья. Кроме всего, оно сочетает в себе целый набор полезных элементов, которые помогают бороться с простудными заболеваниями. А это очень хороший бонус в холодное время года, когда на организм постоянно совершаются атаки различных вирусов и бактерий. 

Рецепт приготовления джема из инжира

Варенье – это понятный всем десерт, он знаком и любим нами с самого детства. В варенье содержится не только много сахара, оно полно различных полезных витаминов и минералов. Используя разные фрукты и ягоды, можно создать именно то, что необходимо вашему организму. Даже такой простой десерт принесет множество пользы, если употреблять его в меру.

Еще одной вариацией подобного вида сладостей есть джем. Если вы уже испробовали различные фруктовые десерты, то обязательно приготовьте что-то новое используя подобные рецепты. Джем из инжира – это один из самых нежныхвариантов консервации, которую можно сделать в домашних условиях. Сперва нужно подготовить ингредиенты, используемые в рецепте:

  •  инжир (1800 грамм);
  • сахар (700-800 грамм);
  • лимон (1 штука);
  • ванилин (щепотка);
  • гвоздика молотая (щепотка).

Собрав все нужные ингредиенты, можно приступать к приготовлению джема:

  • первым делом работаем с инжиром. Его нужно очень тщательно вымыть, аккуратно отрезать хвостики, а плоды разрезать на четыре, шесть или восемь частей;
  • весь инжир складывается в кастрюлю (лучше взять большую с широким дном), сверху посыпается сахаром и перемешивается. Дальше берем толкушку и тщательно ею давим фрукты. Важно делать это не резкими движениями, а плавными, но сильными. Тогда инжир будет принимать такую консистенцию, которая необходима;
  •  далее мятые фрукты в сахаре ставят на плиту, нагревают и доводят до кипения на среднем огне. Варить данную массу нужно не менее 30-40 минут, не допуская слишком сильного кипения. Следует сделать такую температуру, чтобы были небольшие пузыри по всей поверхности будущего варенья – этого вполне достаточно. Через указанное количество времени масса станет довольно густой;
  • когда пройдет 30-40 минут варки варенья, выдавите сок из лимона и обязательно удалите из него косточки, добавьте в кастрюлю. Туда же всыпьте ванилин и молотую гвоздику. Все хорошо перемешайте и варите еще 5-7 минут;
  • после этого джем уже можно разливать в подготовленные стерильные банки. Но, если хочется получить максимально однородную массу, то стоит воспользоваться погружным блендером. В любом случае, помещать в банки нужно именно кипящий джем и закатывать стерильными крышками;
  • закатанные банки переворачивают вверх дном, утепляют одеялом и оставляют в таком виде до полного остывания.

Использование лимона и специй при приготовлении данного рецепта, делает вкус джема довольно интересным. Однородная консистенция продукта позволяет использовать его не только в качестве топпинга к десертам и мороженому, но и как натуральную заготовку для фруктового чая либо как густой сироп для горячего напитка. Обязательно попробуйте комбинировать данный продукт с различными сладкими блюдами, он отлично украсит их вкусовые качества и добавит в них новые нотки.

Рецепт приготовления джема из инжира

Орехово-инжирное варенье для сладкоежек

Для большинства из нас варенья и джемы – это сладость, которая изготовляется только из фруктов или ягод. И почти во всех случаях так оно и есть, данный десерт можно полностью назвать фруктовой радостью. Тем более, что как минимум половина или две трети всех фруктов и ягод не очень хорошо сочетаются с другими добавками в варенье. Чтобы создавать хорошие сладости, необходимо уметь подбирать составные ингредиенты.

Инжир – это довольно интересный фрукт, и мало кто готовит варенье из него. Именно этот продукт отлично поддается комбинированию со специями и с различными добавками, например, с орехами. Можно попробовать использовать разные добавки, но одним из самых вкусных сочетаний есть инжир с фундуком. Попробовав более простые и классические рецепты, можно приготовить подобную сладость, которая, к тому же, обладает весьма богатым витаминным и минеральным составом. Давайте начнем с подбора и подготовки ингредиентов для приготовления варенья:

  •  инжир (1500 грамм);
  • сахар (1300 грамм);
  • вода (около 100 миллилитров);
  • фундук (150 грамм).

Подготовив составные ингредиенты, можно приступать непосредственно к готовке сладкого десерта:

  • для начала стоит подготовить инжир для консервирования. Его нужно помыть, отрезать хвостики и порезать на довольно крупные куски. Можно разделить каждый плод на две или четыре части, этого будет вполне достаточно;
  • дальше инжир выкладывают в кастрюлю с широким дном, посыпают сахаром и перемешивают. В таком виде их нужно оставить на некоторое время, чтобы они пустили сок. Обычно, нескольких часов хватает. Если сока в итоге получилось мало, то стоит добавить в кастрюлю воду;
  • ставим кастрюлю на плиту и включаем средний огонь. В таких условиях доводим фрукты до кипения и варим на протяжении 15 минут. После выключаем нагрев и даем варенью полностью остыть;
  • в холодное варенье добавляются чищеные орехи и смесь перемешивается. Снова ставим на плиту и на среднем огне доводим до кипения. Варим 15 минут, выключаем нагрев и даем остыть;
  • в третий раз доводим варенье до кипения и варим 15 минут. Теперь его уже можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать. Наполненные банки переворачиваем вверх дном, утепляем и оставляем в таком виде до полного остывания.

Для подобной консервации лучше всего использовать небольшую тару, так как само варенье довольно сладкое и калорийное, а значит будет съедаться медленнее. Используйте данный десерт как дополнение к чаю, блинам, оладьям или сырникам. Он отлично украсит обычное блюдо своим интересным и приятным вкусом.

Полезные и вредные свойства инжирного варенья

Уже очень давно все задумываются не только о вкусе еды, но и об ее значении для организма. Каждый продукт может принести как пользу, так и вред нашему телу. Варенье из инжира – это чрезвычайно вкусный десерт, и в нем довольно много минералов и витаминов. Кушая данную сладость в умеренных количествах, можно получить из нее массу пользы, не подвергая себя негативным последствиям.

Если у вас имеются проблемы с пищеварением или с регулярным опорожнением организма, то стоит включить данный продукт в свой ежедневный рацион. Даже небольшое количество свежего инжира или варенья из него помогут урегулировать подобный вопрос благодаря слабительному эффекту, который они имеют. Инжирное варенье также помогает справиться с излишней жидкостью в организме, так как обладает мочегонным эффектом. В общем, данный продукт – это прекрасное сочетание химических элементов для тех, кто обеспокоен очищением тела от шлаков и токсинов, а также тем, кто следит за своим весом. Но, во втором случае нужно быть особенно осторожным с количеством варенья, так как оно довольно калорийное. Возможно, тогда стоит отдавать предпочтение свежему инжиру, а сладкую консервацию употреблять значительно реже.

Инжир и варенье из него благотворно сказывается на здоровье сосудов и сердечной системы. Если имеются нарушения в работе данных органов, то подобная сладость станет вспомогательным веществом, которое можно употреблять на регулярной основе.

Десерт из инжира прекрасно помогает решать проблемы с нарушением работы нервной системы. Это не отменяет профессионального лечения, но как вспомогательное средство может быть включено в рацион.

Инжир имеет в себе достаточно внушительное количество железа, варенье тоже сохраняет в себе эти свойства. Поэтому, если у вас есть предрасположенность к такому заболеванию, как железодефицитная анемия, то обязательно позаботьтесь о том, чтобы всегда иметь доступ к инжиру или варенью из него.

Благодаря богатому витаминному и минеральному составу в комбинации с повышенным содержанием простых углеводов, варенье из инжира можно назвать одним из лучших средств для восстановления сил после физических или умственных нагрузок.

Когда мы болеем простудными заболеваниями, то часто слышим о пользе малины в качестве жаропонижающего средства. Этот продукт является очень популярным и полезным при повышенной температуре. Но мало кто знает, что варенье из инжира обладает теми же свойствами и может быть использовано при болезни, когда нужно постоянно поддерживать хорошую температуру тела.

Варенье

Женщинам инжирное варенье особо полезно, так как различные вещества в нем помогают справляться с недомоганиями во время менструаций, регулируют гормональный фон, уменьшают боли и слишком обильные выделения, а также улучшают настроение.

Женщины намного чаще страдают от такого заболевания как расширенные вены на ногах и варикоз. Инжир и лакомство из него – это прекрасное средство для профилактики данных недомоганий.Регулярное употребление данного фрукта и варенья помогут улучшить состояние кожи, волос и ногтей.

Имея проблемы с дыхательными путями, различные воспаления и болезни, стоит включить в свой рацион инжирное варенье. Витаминно-минеральный комплекс, который имеется в нем, поможет справиться с подобными недугами.

Но не стоит считать варенье из инжира волшебной палочкой от множества заболеваний, этот продукт скорее вспомогательное средство, нежели лекарство. Тем более, если употреблять его в немереных количествах, то можно заполучить неприятные последствия. Инжирное варенье ни в коем случае нельзя употреблять лицам, имеющим сахарный диабет, панкреатит и подагру. Так как это очень сладкий десерт, то стоит с ним повременить, если есть заболевания зубов, например, кариес. Также, не следует есть данный продукт сразу же после случая кишечного расстройства или отравления. Людям, имеющим много лишнего веса, лучше уделить внимание свежим фруктам, а не кушать их в виде высококалорийного варенья. И, безусловно, при аллергии или непереносимости подобного продукта, не стоит его употреблять вовсе.

А если у вас нет ни одного из противопоказаний, то обязательно следите за количеством употребляемого варенья, чтобы получать от него только пользу и никакого вреда.

Что интересного есть в инжире?

Инжир – это не только вкусный фрукт, он кроет в себе множество пользы. А еще о нем можно найти целый список интересных фактов, о которых мало кто задумывается. В каждом плоде кроется огромное количество пользы, осталось лишь взять и съесть.

Внушительное количество исследователей Библии считают именно данный фрукт запретным плодом. То есть, именно из-за инжира самые первые люди заработали себе страшное наказание и были изгнаны из прекрасного Райского сада.

Инжир растет на фиговых деревьях. Эти растения считают долгожителями, так как их развитие происходит не одну сотню лет. Одно фиговое дерево может плодоносить около четырехсот лет.

В древнем мире фиговые деревья почитались настолько, что наиболее красивым и значимым присваивались имена.

Данные фрукты имеют несколько названий, одно из которых можно перевести как «винная ягода». И такое наречие было дано инжиру неспроста. Спелые фрукты не опадают с деревьев, у них продолжаются естественные процессы. Сначала инжир переспевает, а потом под воздействием солнца внутри происходит брожение. Таким образом, фрукт становится естественным сосудом с вином. Из-за таких свойств ему и было дано подобное название.

Библия любит инжир, он вспоминается там довольно часто. Эти плоды любят не только религиозные люди, они вкусные и найдут место на каждом столе.

Вообще, варенье из инжира – это практически дар, который человек должен научиться принимать от природы.Обязательно попробуйте приготовить данное лакомство и оценить его прекрасные вкусовые качества.

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Подпишитесь на наш канал в Telegram
Автор

Комментарии

В нашей местности инжир не растет, варенье не варим даже из покупного. Ведь всем извесно, что вкусное варенье из тех плодов, которые растут в данной местности. А вот когда отдыхали в поселке Гантиади в Абхазии, хозяйка варила варенье из инжира. Такого вкусного варенья я никогда не ела, вкус и запах помню до сих пор.

0 Ответить Написать
Последние обновления

Авторизация

Регистрация