Чеснок – это острая приправа, которая всячески видоизменяет блюда, внося в них пикантность и острую нотку. А как насчет маринованного чеснока? Это отличный вариант получить оригинальное и хрустящее блюдо, что имеет особый вкус, отсутствие резкого запаха и сохранение массы полезных свойств этого овоща. Предлагаем популярную подборку рецептов, как успешно замариновать чеснок.
Классическая мариновка чеснока «Пикантный хруст»
Составляющие рецепта:
- Чеснок – 5 головок;
- Соль – 2 ст.л.;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Уксус – 100 мл. ;
- Вода – 1 л.
Этапы приготовления
Приготовление такого чеснока на зиму очень простое, ведь подготовленный чеснок заливается маринад и закатывается крышкой. Итак, чеснок следует очистить. Закипятите немного воды для ошпаривания чеснока. Также должна быть наготове емкость с холодной водой, куда горячий чеснок рекомендуют опустить после кипятка. Подготовительные работы с чесноком завершены.
Маринад готовится просто, в литр воды следует добавить соль и сахар согласно рецепту, после кипения добавьте еще и уксус. Кипящим маринадом заливаете чеснок в банках, накрываете крышкой и отправляете в кастрюлю для стерилизации на 5 минут. Банки следует закатать, а зимой наслаждаться хрустящим чесноком.
Маринованный чеснок в винограде «Сладкая иллюзия»
Чеснок вызывает исключительно острые ассоциации, а как насчет сладковатого маринада? Итоговый результат вам обязательно понравится.
Составляющие рецепта:
- Чеснок – 1 кг;
- Виноградный свежевыжатый сок – 1 ст.;
- Уксус – 150 г;
- Соль – 2 ст. л.;
- Сахар – 150 г;
- Лавровый лист – 5 шт.;
- Перец горошком – 7 шт.;
- Вода – 1,5 л.
Этапы приготовления
Чеснок очищаете и обдаете кипятком, после чего подождите 5 минут, далее воду сливаете, а сам чеснок остужаете в холодной воде. Отдельно в емкости готовьте рассол. Вода закипает, в нее добавляете сахар, соль, уксус, специи и виноградный сок. Тщательно перемешаете и кипящим маринадом заливаете емкости с чесноком. Переносите в кастрюлю для стерилизации на пять минут, после чего закатываете банки. Очень вкусный чеснок с виноградным маринадом готов.
Чеснок с мёдом и лимоном «Кисло-сладкое наслаждение»
Маринование – это не обязательно использовать уксус, ведь многие имеют противопоказания по состоянию здоровья, но это не повод отказывать себе в удовольствии.
Составляющие рецепта:
- Чеснок – 0,5 кг;
- Лимон – 2 шт.;
- Мёд – 4 ст. л.;
- Сметана 10% - 200 мл;
- Соль – 1 ст. л.;
- Вода – 1 ст.;
- Перец.
Этапы приготовления
Чеснок следует очистить и обдать кипятком, после чего заняться маринадом. Для его создания смешайте в воде сметану, мёд, выдавите сок из лимонов, добавьте специи. В холодный маринад добавляют чеснок, доводят до кипения и полноценно варят 3 минуты, после чего чеснок вместе с маринадом перемещают в подготовленные банки и закатывают.
Чеснок в свекольном маринаде «яркий сюрприз»
Как насчет яркого и оригинального на вкус маринованного чеснока? Не верите, скорее начинайте готовить.
Составляющие рецепта:
- Чеснок – 10 головок;
- Свекла – 1 шт.;
- Вода – 400 г;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Соль – 2 ст. л.;
- Уксус – 100 г;
- Лавровый лист;
- Корица;
- Гвоздика.
Этапы приготовления
Подготовленные банки следует наполнить специями на дно. Очищенный чеснок следует обдать кипятком. И поместить в банки. Воду соедините с сахаром и солью, поставьте на огонь, доводите до кипения. Свеклу следует очистить и натереть на терку, с помощью марли качественно отжать сок и добавить в кипящий маринад, добавьте уксус. Чеснок разложите по банкам, а после полноценного кипения маринада заливайте ним чеснок и закатывайте крышкой.
Маринованный чеснок в вине «Легкий дурман»
- Чеснок – 0,5 кг;
- Белое вино – 1 ст.;
- Уксус винный – 1 ст.;
- Саха – 2 ст. л.;
- Перец стручковый – 1 шт.;
- Соль – 1 ст. л.;
- Растительное масло – 2 ст. л.
Этапы приготовления
Чеснок следует очистить и обдать кипятком, далее сложите в банку. Уксус, вино, сахар, соль, измельченный перец помещаете в кастрюлю, доводите до кипения, оставляете на медленном огне на пару минут. Маринад готов. Заливаете в банку, оставляя немного места для растительного масла. Закатайте банку на зиму.
Маринованный чеснок – это не очень распространенное блюдо, но те, кто однажды попробовал такую заготовку на зиму, обязательно займутся зимними заготовками.
Маринованный чесночок - то что нужно. А тут еще столько интересных рецептов. Будем пробовать.